海爾智家自換到生態(tài)賽道以來(lái)，越來(lái)越多的生態(tài)資源方加入進(jìn)來(lái)，共同為用戶打造智慧生活。8月28日，隨著行業(yè)唯一的預(yù)制品物聯(lián)網(wǎng)解決方案平臺(tái)——“阿爾法魚”平臺(tái)的上線，海爾食聯(lián)網(wǎng)“朋友圈”再次擴(kuò)容，迎來(lái)國(guó)際級(jí)餐飲品牌俏江南。
阿爾法是希臘文、拼音、英文的第一個(gè)字母，象征著“開始”。而阿爾法魚平臺(tái)也創(chuàng)造了新的模式。在這個(gè)平臺(tái)上集結(jié)了俏江南等名企以及全國(guó)各地的名廚，讓過去只能在餐廳才能吃到的大師菜，可以在家里輕松的做出。此次，俏江南帶來(lái)的正是其店里的招牌菜“五香烤牛腿”、“狀元雞”。用戶只需要一鍵下單，預(yù)制品全套食材冷鏈配送到家，放入蒸烤箱即可輕松烹飪出同款美食。
想吃俏江南不用去店里，在家自己做！
作為國(guó)際餐飲服務(wù)管理公司，俏江南已在國(guó)內(nèi)開有50余家門店，不僅入駐過上海世博會(huì)場(chǎng)館，且曾是北京奧運(yùn)會(huì)制定餐飲提供商中唯一一家中餐企業(yè)。此次入駐阿爾法魚的“五香烤牛腿”、“狀元雞”兩道菜，在線下門店銷量不菲且廣受好評(píng)。而現(xiàn)在不用跑去門店，海爾食聯(lián)網(wǎng)阿爾法魚讓這兩道“招牌菜”在家就能吃上。
現(xiàn)在只要登陸阿爾法魚平臺(tái)，搜索“狀元雞”及“五香烤牛腿”即可下單，下單后由冷鏈物流配送到家，用戶只需要將收到的預(yù)制品放入烤箱，即可烹飪。那么味道如何呢？俏江南“狀元雞”采用面包殼替代傳統(tǒng)泥土的制作工藝，更衛(wèi)生的同時(shí)還增添了面包香；而“五香烤牛腿”整體牛腿慢火鹵制，再恒溫濕烤到外皮酥脆，內(nèi)里細(xì)嫩。兩道菜均來(lái)自俏江南名廚制作，保留了菜品的純正味道，跟在店里吃到的并無(wú)差別。
不止是餐館里的“招牌菜”，無(wú)論想吃地道風(fēng)味的“家鄉(xiāng)菜”，還是膳食養(yǎng)生的“健康餐”，用戶都能通過海爾食聯(lián)網(wǎng)阿爾法平臺(tái)，像點(diǎn)外賣一樣簡(jiǎn)單，實(shí)現(xiàn)從買到做一站式解決，在保障口感的同時(shí)，還更省時(shí)和健康。
借助食聯(lián)生態(tài)，阿爾法魚串聯(lián)起用戶和餐企
對(duì)于越來(lái)越重視健康、養(yǎng)生，卻又嫌傳統(tǒng)烹飪方式太麻煩的年輕人而言，預(yù)制菜不僅比外賣健康，更重要的是省去了繁瑣的洗、切、調(diào)味等步驟，只需簡(jiǎn)單加工就能輕松做出美食。從天眼查大數(shù)據(jù)可知，截至目前，企業(yè)名稱或經(jīng)營(yíng)范圍中包含“速凍、預(yù)制菜、預(yù)制食品、半成品食品、即食、凈菜”的國(guó)內(nèi)企業(yè)已有超過6.9萬(wàn)家。
預(yù)制品行業(yè)風(fēng)口已至，但是目前的預(yù)制品菜肴大部分是油炸、蒸煮類食品，而且大多是大批量加工，味道工業(yè)化，很難有家里烹飪和餐廳大廚做出的味道。對(duì)餐飲名企來(lái)說，自己做出的預(yù)制品，如何在用戶家里也能保證原始味道，跟在店里吃的口感一致，也是癥結(jié)所在。但是在阿爾法魚平臺(tái)，像俏江南的“狀元雞”、“五香烤牛腿”，用戶下單購(gòu)買后，完全不用煩惱火候大小、調(diào)料多少等，只需要一鍵開啟定制烹飪模式，就能輕松復(fù)刻大師級(jí)別的美味。
為何傳統(tǒng)預(yù)制品做不到的，阿爾法魚平臺(tái)卻可以？在海爾食聯(lián)網(wǎng)的開放生態(tài)之下，阿爾法魚平臺(tái)一端連著餐飲名企，他們的“招牌菜”、“特色菜”都可以做成預(yù)制品，供用戶選擇；另外一端連著用戶，用戶可以像點(diǎn)外賣一樣簡(jiǎn)單，購(gòu)買自己想要的菜品。更重要的是，通過三翼鳥廚房?jī)?nèi)的智慧網(wǎng)器，可以通過內(nèi)置菜譜，保證菜品的原汁原味，讓用戶在家里可以吃到跟餐廳里一樣的味道。
如今，海爾食聯(lián)網(wǎng)用生態(tài)重新定義了餐飲行業(yè)，讓各資源方優(yōu)勢(shì)形成合力，改變了傳統(tǒng)的飲食方式局限。除首發(fā)俏江南兩道“招牌菜”以外，海爾食聯(lián)網(wǎng)阿爾法魚后續(xù)還將不斷圍繞用戶需求，上線更多優(yōu)質(zhì)餐飲品牌預(yù)制品食材，讓用戶想吃的都能在家吃上。
